Proizvodi

Ohlajevanje, zamrzovanje hrane

Ohlajevanje hrane

Podjetje Linde, katerega ekskluzivni distributer v Sloveniji je GTG plin, se že več let aktivno vključuje v razvoj kriogenskega ohlajevanja. Izdelalo je številne sisteme za raznovrstne aplikacije.

Ogljikov dioksid (CO2) v obliki snega, imenovan tudi suhi led, je zelo učinkovito hladilno sredstvo in preprosto za uporabo. Priporočeno je, da se uporablja s šobami za sneg ali s posebej oblikovanimi šobami za ohlajevanje proizvodov v paličnih mešalnikih, navadnih mešalnikih, posodah, škatlah, kombiniranih posodah ali na lokacijah razreza oz. pakiranja.

Tekoči ogljikov dioksid se pri –79 ºC (–109 ºF), ko se razširi na atmosferski tlak, spremeni v ogljikov dioksid v trdno agregatno stanje, v obliko suhega leda ali snega. Če pride v stik s hrano, ima ogljikov dioksid v obliki snega močan učinek ohlajevanja.

Natančno optimizirane in oblikovane razpršilne šobe zagotavljajo učinkovito nastajanje snega in hitro ohlajevanje. Na voljo je več različnih oblik šob za sneg, od ročnih in prenosih do stalnih integriranih enot. Vse enote vključujejo najnovejše koncepte učinkovitosti in izpolnjujejo najvišje higienske standarde v industriji.

Družina izdelkov opreme CRYOLINE® za ohlajevanje hrane izpolnjuje te sodobne zahteve. Da bi ugotovili, kaj vam najbolj ustreza, preglejte informacije na straneh za posamezne živilske proizvode.

Zamrzovanje hrane

Podjetje Linde je že več let aktivno vključeno v razvoj tehnologij kriogenskega zamrzovanja.

Številni zamrzovalniki izpolnjujejo potrebe za različne načine uporabe. Njihove sodobne oblike imajo najnovejše programe nadzora za povečanje učinkovitosti, obenem pa izpolnjujejo stroge higienske standarde.

Kriogensko zamrzovanje hrane s tekočim dušikom (LIN) in ogljikovim dioksidom (LIC) je dobro uveljavljena praksa, ki temelji na ekstremno nizkih temperaturah teh plinov (–196 °C ali –320 °F, če gre za tekoči dušik), ko pridejo v stik s hrano. V primeru tekočega ogljikovega dioksida pri širjenju tekočine nastaja sneg. Sneg se nato razprši po proizvodu.

Zaradi zelo nizke temperature in relativno kratkega časa zamrzovanja pride do tvorbe majhnih kristalov, kar pomeni veliko prednost pred navadnimi zmrzovalniki, saj ne pride do deformacije zamrznjene hrane.

Družina izdelkov CRYOLINE®:

• zamrzovalni tuneli,

• zamrzovalne komore,

• spiralni zamrzovalniki,

• zamrzovalni kabineti,

• zamrzovalni mešalniki itd.

 

 

GTG plin d.o.o.

Bukovžlak 65b

SI-3000 Celje

Slovenija

Naročila plinov:

T: +386 (0)3 426 0 777

Centrala:
T: +386 (0)3 426 0 760

Dežurna servisna služba (24h):

M: 031 71 80 78

E: prodaja@gtg-plin.com

Delovni čas / pon. - pet. / 7.00 - 15.00

GTG plin d.o.o., PE Velenje

3320 Velenje, Preloška cesta 1

T: 03 891 90 02

Delovni čas / pon. - pet. / 7.00 - 15.00

PRODAJNA MESTA:

 

PAM d.o.o.

Prodaja tehničnih, prehrambenih plinov

5271 Vipava, Goriška cesta 5F

T: 05 368 53 63

Delovni čas / pon. - pet. / 8.00 - 16.00

 

ZMET, Marica Vedenik s.p.

Prodaja tehničnih, prehrambenih plinov, UNP

3312 Prebold, Sveti Lovrenc 55

T: 03 705 34 10

Delovni čas / pon. - pet. / 10.00 - 18.00

 

 

NARAGLAV JOŽE s.p.

Prodaja tehničnih, prehrambenih plinov, UNP

8270 Krško, CKŽ 137

T: 07 490 12 81

Delovni čas / pon. - pet. / 8.00 - 15.00

 

KLJUČAVNIČARSTVO AJD d.o.o.

Prodaja tehničnih, prehrambenih plinov, UNP

2316 Zgornja ložnica, Korplje 3/a

T: 02 818 18 18

Delovni čas / pon. - pet. / 7.00 - 15.00

 

Milan Šanko d.o.o.

Prodaja hladilnih plinov

9000 Murska Sobota, Prešernova ulica 25

T: 02 536 18 42

Delovni čas / pon. - pet. / 8.00 - 15.00

design www.enter.si